====オンラインショップ オープンです!=====

プロも認める飛騨のパン工房「チッタ・デル・パーネ」

チッタ・デル・パーネ(飛騨高山のパン工房)

当店は飛騨高山という自然に恵まれた土地の恩恵を受けながら、パン生地を小麦粉からつくる手作りパン工房です。

 

※チッタ・デル・パーネ/Citta del Paneとはイタリア語で「パンの街」という意味です。

 

※パン工場では原則販売しておりませんが、たまに

 直売日を設けております。ブログなどでお知らせ

 致しますのでご覧くださいませ。

 通常は以下からのお店でお買い求めください。

 

 ここで買えます!




チッタ・デル・パーネの方程式(こだわり)

【飛騨の水】 × 【国内産の小麦粉】 + 【体への思いやり】 ⇒ 【まじめなパン】

飛騨の水

チッタ・デル・パーネ(飛騨高山のパン工房)こだわりの水

パンをつくる上で最も大切なのは「水」ではないでしょうか。

当店の工房は高山市一之宮町というところにあり、

霊峰「位山」 (くらいやま)を源流とする豊かで美しい水を使ってパンを焼いています。

 

飛騨の水は本当に美味しく、まろやかな感じがします。

冬は雪も多く大変なこともありますが、

山々にたくわえられた水はこの地域にさまざまな恩恵を与えてくれます。

自然の恵みに感謝してパン作りをしています。

 

飛騨の清らかでおいしい水で仕込むパンは

とってもおいしいですよ!

(当店では川の水や湧水などは使用しておりません。)

国内産の小麦 (その他の素材にもこだわっています)

飛騨高山のパン「チッタ・デル・パーネ」

できる限り日本の食材を使いたいという想いから

主に北海道産の小麦粉を使用しています。

たまごも地元産です。

パン生地にはイースト・フードや生地改良剤

などは使用せず素朴に焼き上げています。

 

体への思いやり (丁寧に1つ1つ手作りで)

飛騨高山のパン「チッタ・デル・パーネ」

人間の体にとって「食物」はとても大切なものだと思います。

チッタ・デル・パーネは人間の「糧」となるような「まじめなパン」をみなさまにお召上がり頂ければと考えています。

 

まじめなパン

飛騨高山のパン「チッタ・デル・パーネ」

いろいろと至らない点も多々あるかと思いますがどうぞ

よろしくお願い致します。

 

体にやさしいパン作り/チッタ・デル・パーネ

代表 古澤 潤

 

無添加 パン

店長日記 (ひだっちブログ)

二十四日市は不参加です
>> 続きを読む

【新製品です!】ニャンとおいしいラスク
>> 続きを読む

Twitter

店長日記 (ひだっちブログ)

二十四日市は不参加です
>> 続きを読む

【新製品です!】ニャンとおいしいラスク
>> 続きを読む