天然酵母と小麦粉へのこだわり
イースト・フードや生地改良剤などを使わず、素朴に焼き上げました。飽きのこないシンプルなパンをお楽しみください。
やわらかめフランスパン、食パン、天然酵母パン、全粒粉のパン
５つのこだわり
１．北海道産小麦粉（100パーセント）で作ります。
２．バター不使用・米油（国産米）を使います。
３．お砂糖はビート（てんさい）グラニュー糖を少々。
天然酵母パンには国産材料100％のきび砂糖を使っています。（下を見て下さいね↓）
４．モンゴル産岩塩を使います。
５．卵なしです。
●やわらかめフランスパン(当店イチオシ！）
北海道と福井県産の小麦を使っています。
「フランスパン=かたい」というイメージがあるかも
しれませんが、当店のフランスパンはフワフワやわらかめ。
（時間がたつとやはり落ち着いてきますけど・・・）
冷凍保存可能です。自然解凍してお召し上がりください。
高山市内有名フランス料理店さまやカフェさま等にご利用頂いて
いました。
●国産（北海道産・福井県産）小麦100％の食パン
地元のお客様からは、「しっとり、もっちりしている」と評判。
それは、北海道産の小麦を使用しているから。 パン作りに大切な水も福井県永平寺町の美味しい水です。
バター、卵は一切使っておりません。（注：アレルギー対応食品ではございません）
代わりに酸化しにくい米油を使用しているので、おいしさそのままに長持ちします。
冷凍保存可能です。自然解凍してお召し上がりください。
●全粒粉100％の天然酵母パン
もちっとした食感がたまらない･･･方にはたまりません！
原材料：小麦粉全粒粉（北海道産）、米（国産米）、こうじ、きび砂糖、米油（国産米）、岩塩（モンゴル産）
小麦の栄養そのものである全粒粉。
リン、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などが豊富に含まれており骨粗しょう症・貧血・動脈硬化の予防によいと言われています。女性の美容、お子様の成長や健康維持などにお役立て下さい。
●ベーグルいろいろ
プレーン
ダブルチーズ
うぐいす豆のベーグル
あんこ＆きなこベーグル（通称 AKB）
and more
あんきなベーグル（あんこ＆きな粉ベーグル）絶好調です！
◎ロングセラーおススメです◎
甘くなく少し塩味の効いたベーグル生地が中のあんこ（北海道十勝産小豆使用）と見事にマッチしています。
表面にはきな粉。見事な組み合わせのベーグルです。
あんこ+きなこ→「あんきな」ベーグル。
「あんき」は飛騨地方の方言で「安心な」とか「心配のない」という意味です。スタッフの間ではAnko Kinako Bagel だから「AKB」って呼んだりもしています。
チーズベーグルです♪
中にはサイコロ状のコロコロチーズ、上にはパラッと粉チーズをかけて焼き上げました。
チーズは「完全栄養食品」と言われています。良質なたんぱく質を豊富に採ることができます。2種類のチーズが相まって深い味わいを醸し出してくれます。
あんぱん・メロンパンなどの菓子パン・焼き菓子
４つのこだわり
1.国内産小麦粉100パーセントで焼き上げます。（菓子パン）
スコーンなどの焼き菓子は北海道産と福井県産小麦粉です。
2.福井県産の地卵を使います。
3.トランス脂肪酸ほぼ無添加（１％未満）の有機パーム油ショートニングタイプ使用。（菓子パン）
焼き菓子はバターを使います。
4.モンゴル産岩塩を使います。
●焼き菓子いろいろ（今は製造をお休みしています。2023年11月現在）
北海道産・福井県産小麦粉のブレンドで焼き上げます。
バター、福井産たまご使用。
アルミニウムなしのベーキングパウダー使用。
有機クランベリー入りスコーン
有機紅茶葉入り（静岡産）スコーン
ブラウニー（チョコとくるみの焼き菓子）
ブラウニー（チョコとくるみの焼き菓子）
※今は製造をお休み中です。2023年11月現在
●菓子ぱんいろいろ
あんぱん・メロンパン・ジャムパンからチーズのパン
おそうざい系・ピッツァなどなど・・・・・
ランチに3時のおやつにと大活躍の菓子パン。
値段や手間の関係でジャムやチーズなどは仕入になりますが
パン生地は添加物フリー（なし）です。
砂糖のおはなし
種子島産の粗糖を使っています。（菓子パン以外）
波照間産の黒糖を使うパンもございます。
原材料：原料糖（鹿児島県産）、黒糖（波照間島産）
